王洪涛|文

中秋后，中国连锁经营协会组织部分国内便利店高层和商品负责人再次前往泰国正大进行商务考察。与以往不同的是，这次是协会便利店委员会应正大集团的邀请前往考察，主要内容是正大集团旗下泰国7-11的鲜食研发与生产，共同探讨如何将泰国7-11的畅销鲜食引入国内生产，从而供应赋能国内便利店。众所周知，正大集团食品生产和加工能力非常强，深耕中国市场几十年，在餐饮行业供应链端有很强的能力和一定市场份额。这次正大集团主动向国内便利店行业抛出“橄榄枝”，意义非凡。对正大来说，证明其非常看好中国便利店市场；对中国便利店企业来说，将泰国7-11的15000家店里经营的畅销鲜食引进进来，是丰富商品结构，形成差异化的好机遇；对中国便利店行业来说，是行业供应链变革进入深水区的一个阶段性“信号”，让我有一点莫名的兴奋。

协会多年来一直努力推进中国便利店供应链进步，早在2005年就联合便利店委员会成员企业和一号店洽谈商品资源共享；尝试搭建平台推进委员会企业联合采购；和大型商品供应商探讨便利店专属包装商品的开发。但多年前的种种努力，效果都不甚理想，现在回想起来并不是方向不正确，而是时机没到。近年来，在协会的引导和推进下，在行业企业共同努力下，中国便利店行业在自建工厂、商品经销、买断经营、厂家直供、商品定制、自有品牌开发、企业间共享供应链、企业联合开发商品、跨界联名、跨界合作等供应链变革方面做出了积极且卓有成效的探索。

天时地利人和具备，时机成熟。中国便利店供应链变革已进入深水区，这是中国便利店发展迈向新台阶的一场伟大变革，其背景和原因主要体现在以下七个方面：

本土便利店从业者对经济环境、消费市场、零售趋势的认识更为深入，对零供博弈的理解更为深刻，对合作供应的理念决心更为坚定。这是保证这场变革能够开展和成功的根本动力。故而，这是一场行业企业内部自上而下推动的变革。

面对来自即时零售（闪电仓）、线上电商、直播电商、零食折扣等业态的竞争，便利店必须打造属于自己行业特点的差异化商品，才能在竞争中立于不败之地。故而，这是一场关乎到行业生死存亡，不得不进行的变革。

新时期，零供合作不再是甲乙双方的关系，通道费模式的弊端已经充分暴露和印证。零供双方应该携手一同满足消费者需求，各自赚取合理利润。故而，这是一场零供双方共同携手进行的变革。

近年来对内释放出的生产产能，为便利店供应链变革提供了充足的供应保障。便利店企业相对之前更加容易获得自有品牌生产资源。国际和国内优秀零售商在自有品牌研发上也做了一些有效的探索，为便利店行业提供了宝贵的借鉴价值。故而，这是一场有资源加持的变革。

当下消费者获取信息的渠道极大丰富和碎片，对商品追求质价比，便利店必须充分了解消费者需求，在门店有效空间内对每一个商品精挑细选，为消费者提供近乎极致的商品和服务。故而，这是一场从消费者需求变化而发起的变革。

经过多年的沉淀，中国便利店从业者们沉淀了一些基本功和能力，对消费者和商品的感觉不断提升，已经可以胜任和主导这一场供应链的变革。故而，这是一场有专业能力保障的变革。

不少优秀的本土便利店企业在供应链变革路上已经先行一步，他们在自有品牌开发，商品自营、鲜食研发、联合采购等方面都做出了诸多探索，取得了一些可供行业借鉴学习的方向和方法。故而，这是一场有迹可循，有方向有未来的变革。

满眼生机转化钧，天工人巧日争新。古往今来，任何一次变革，都有他背后积重难返的无奈和生死抉择的无畏，但每一次变革的成功无不是占全了天时地利人和。当下，便利店供应链这场变革，天时地利人和均在，有什么理由不能成功？

作者：中国连锁经营协会副会长兼秘书长

来源：中国连锁经营协会公众号