5月21日全体会议伊始，中国连锁经营协会会长彭建真代表主办方致辞。他首先回顾了过去十年行业的发展历程，从过去十年的便利店二十强对比，看行业格局的变化。他指出，便利店是中国零售行业中少数几个始终保持正增长的业态：门店从2016年的9.8万家增至2025年底的20.8万家，全行业销售额突破4000亿元，十年间行业门店数和销售额均翻了三倍多。但是行业二十强名单的变化，比总量的变化更值得企业关注。过去十年间，二十强中企业更替，便利店行业总体格局相对稳定。总体上，二十强的构成变得更加多元，有国企，外资，民营企业，同时包括线上企业和区域新锐品牌。
由此可见，便利店是少数几个能穿越周期的业态。头部企业的护城河已经形成。外资便利店稳健发展。但当前面临三大挑战：一是，即时零售和折扣店对便利店的分流。二是，到店客流下跌带来的“营收规模危机”。三是，商品同质化和盈利模式受限。挑战的另一面是突破。一是鲜食和咖啡跑通了的便利店企业，毛利、客流、复购都跟着上去了。二是本土区域龙头的崛起。几乎每个区域都有优秀的便利店品牌。三是便利店品牌积极响应消费新趋势。数字化和云值守的实战落地。
展望未来五年，彭建真会长提出四点判断：中国便利店行业最终的格局会接近日本，但不会完全复制；第二，便利店未来的增量不只来自门店扩张，更来自“挤压相邻业态”；第三，“商品力”是下一阶段分水岭；第四，AI是这一轮能力建设的乘数项。“便利店行业过去十多年走过来，证明了一件事：踏踏实实做小生意，长期主义最终会有回报。下一个五年，相信只要我们把方向定好，把商品、供应链、组织能力一点一点扎实做起来，再借助 AI 这样的新工具，行业还会跑出更多的好企业。”彭建真会长表示。
商务部流通业发展司副司长任锋出席大会并致辞。他表示，便利店是距离消费者最近的“生活服务站”，在保障民生、促进便利消费方面作用显著。近年来，在线下实体零售普遍承压的情况下，便利店业态展现出较强韧性，实现了稳健发展。今年1至4月，全国限额以上便利店零售额同比增长7.5%，高于超市等其他业态，是零售业增长的排头兵。
任锋副司长指出，2026年是“十五五”开局之年，扩内需、促消费是经济工作重中之重。商务部将接续实施并研究出台系列政策措施：一是支持零售业创新提升，开展第二批全国零售业创新提升试点，实施第三批现代商贸流通体系建设试点，支持便利店、超市、百货等商业设施改造升级。二是推进一刻钟便民生活圈扩围升级，力争到2030年实现“百城万圈”，鼓励便利店优化社区网点布局，拓展简易餐食、代收代发等便民服务，实现“一店多能”。三是激发下沉市场消费活力，支持商贸流通企业因地制宜优化下沉市场网点布局，满足居民消费升级需求，挖掘县域消费新增长点。
任锋副司长强调，当前，国家及地方政府密集出台利好政策，大力支持畅流通和促消费。希望广大便利店企业坚定信心、把握机遇，坚持创新发展，以高质价比商品和卓越便民服务构建核心竞争力，在保持稳健增长趋势的基础上，努力实现新的更大的发展！
湖南省商务厅二级巡视员刘峥嵘出席大会并致辞。他表示，近年来，湖南锚定“三高四新”美好蓝图，商贸经济稳中向好。全省全力推进一刻钟便民生活圈建设，长沙、岳阳入选全国全域推进先行区。便利店行业稳步壮大，城乡网点密集覆盖，连锁经营纵深推进，统一配送日趋普及，发展水平居全国前列、领跑中部，形成布局广、业态优、服务实、活力足的良好态势。
当前消费市场加速回暖，社区消费持续升温，即时零售蓬勃兴起，数字化转型提速，线上线下融合、便民服务多元延伸已成为行业主流。湖南市场空间广阔、营商环境优良，诚邀各方客商携手兴业。
下一步，湖南全省商务系统将持续优化营商环境，落实扶持政策，精准服务企业，全力支持便利店品牌在湘布局、创新升级、做大做强。同时呼吁行业同仁坚守便民惠民初心，深耕社区实体，丰富经营业态，提升服务品质，加快转型步伐。希望大家同心聚力，推动便利店行业迈上新台阶，打造中部便民商业示范标杆，为激活消费活力、健全现代商贸流通体系、服务扩大内需战略、增进三湘民生福祉贡献更大商务力量。
新佳宜总经理伍敏谊带来题为《新佳宜，让生活更有温度》的演讲。面对中国便利店行业出现的增长拐点，新佳宜实现单店日销超8000元、同店同比连续三年增长5%、近两年新开千家门店的佳绩。伍敏谊表示，湖南零售业创新活跃，从胖改、拼团到硬折扣、零食店，本土企业不断突破。新佳宜的逆袭源于“做减法”：行业扩店时主动关店，集中资源建设冷链产业园、冰杯工厂和鲜食工厂，累计投入数亿元，实现所有门店冷藏冷冻日配。聚焦下沉市场月收入5000元的核心客群，新佳宜提供“品质更好、价格不贵”的高频吃喝商品。通过持续下调供货价、产品创新，帮助加盟商实现年均利润近30万元，未来目标达30万元以上。“让生活更有温度”是新佳宜的使命。企业坚持“诚信务实、追求卓越”，与外资便利店错位发展。未来三年计划新增3000家门店，全力下沉县镇市场，致力于成为消费者“好而不贵”的第一选择。伍敏谊最后强调，新佳宜做的如何，最终是由加盟商决定的，是由消费者选择的。
技术与场景的融合也成为大会热议焦点。微店24总经理陈晨带来题为《从24小时营业到24小时进化》的演讲。他表示，微店24是集硬件、软件、AI加真人远程值守，帮助门店实现24小时营业的解决方案，已服务35000+ 门店、覆盖全国359城。帮助便利店、药店等业态实现夜间无人值守，可降低60%人力成本，提升店均营收27%。帮门店实现延长营业时长、降本增效。系统搭载AI空间感知、行为识别与防漏付检测，搭配三地远程值守中心，提供丢货包赔服务。
如何在特定区域内做深做透、构建竞争壁垒，同样成为行业破局的关键——这也正是区域深耕战略的价值所在。十足总经理欧再福带来题为《十足的区域深耕战略》的演讲。他表示，当前便利店行业已从“跑马圈地”进入“精耕细作” 新阶段，营收承压、增速放缓成为行业共性挑战，深耕既有区域成超半数企业核心战略。十足顺势提出区域深耕战略，以网络密度、运营深度、供应链厚度为核心框架，秉持“文化第一，经营第二”理念，聚焦五大深耕路径：加密门店布局提升区域渗透率；打造本地化鲜食与自有商品，布局即时零售；下沉供应链、建设鲜食中心；以AI赋能门店运营与会员管理。该战略为消费者提供便捷贴心服务，为加盟商带来稳定收益，助力公司构建区域壁垒、穿越行业周期。十足坚持长期主义，立志做“小而强”的区域第一，以密度、商品与服务重新定义区域便利店价值。
企业发展的落地离不开坚实的冷链基础设施。西科冷链副总经理赵朝阳表示，冷链与便利店行业向来共生共荣，温度管控与鲜度管理是便利店运营的核心关键，而西科冷链带门风幕柜正是赋能行业发展的重要技术支撑。凭借西科带门风幕柜先进的冷链解决方案，零售品牌可实现显著的节能降本，单台设备即可实现可观的电费节省，规模化应用更能创造巨大商业价值。放眼全球，欧洲早已掀起带门风幕柜的技术革命，成为零售行业划时代的节能革新。西科冷链带门风幕柜兼具高效节能、展示助销、保障食品安全等多重优势，是高技术含量、高市场价值的优质解决方案。西科冷链深耕全球市场多年，率先将欧洲前沿带门风幕柜技术实现国产化量产，产品搭载智能IOT温控系统，全程监控记录食品温度，筑牢食品安全防线。未来西科将持续提升节能降耗技术，以带门风幕柜核心产品赋能国内便利店行业提质升级、穿越行业周期。
如何在用户端重建不可替代的“便利心智”？会上，美团闪购超市便利KA业务负责人刘洋表示，即时零售赛道已近万亿规模，美团闪购也保持两位数增长。但便利店的“便利心智”在受到挑战：零食折扣店凭低价和丰富SKU带来休食品类的挑战，便利店闪电仓以价格优势覆盖快消品、百货品。在这样的格局下，便利店仍然在即时零售赛道存在优势：商品品质高，配送速度快，而这是短期内无法复制的。2026年美团闪购与便利店的合作，聚焦帮助商家夺回“便利心智”，反攻路径聚焦以下四个方向：餐饮化——延长鲜食供给时段，融入外卖主战场；超市化——万元仓店改造，补充百货品；差异化——把PB品和鲜食的商品壁垒做深，线上补足卖点描述；精细化——头/腰/尾门店分层运营，动态响应商圈竞争。平台将在神价坑位、流量加权、选品赋能、运营陪跑上全力配合，希望与便利店商家携手，不断提升商品价值和用户价值，一路同行，穿越周期。
毕马威中国湖南区域首席合伙人、零售及消费品行业合伙人梁幸华表示，毕马威中国始终密切关注便利店行业的发展脉络，并与中国连锁经营协会联合发布《2026年中国便利店发展报告》。该报告立足于当前宏观经济形势与行业最新动态，深入剖析便利店行业发展概况及行业热点，聚焦在自有品牌建设、多业态竞争、市场拓展、技术创新等方面的实践成果，旨在为行业从业者提供有价值的参考与思考。
在大会对话环节，CCFA副秘书长张德涛作为对话主持人，与对话嘉宾：安徽邻几董事长刘忠建，壹度便利董事长绳惠展，哈尔滨微利董事长张建廷，罗森中国副董事长华东，上海糖酒副总裁王欣，围绕“便利店如何应对变化，穿越周期”这一话题展开思想碰撞。嘉宾们一致认为，当前便利店行业正面临消费分流、成本上升、即时零售与折扣店冲击等多重挑战。应对之策在于回归基本功：提升便利性与效率，打造高质价比商品，强化鲜食、咖啡等差异化品类，并通过自有品牌和精准定价占领用户心智。未来两三年，下沉市场（县城、乡镇）机会显著，连锁化、品牌化将加速。企业应拥抱AI等新技术，满足年轻消费者的需求，深化零供共创、合作共赢。
在消费场景不断细分的趋势下，小咖咖啡创始人、董事长朱保举带来题为《从“卖咖啡”到“做场景”:小咖店中店的便利店咖啡价值升级之路》的演讲。小咖咖啡由清华系团队创立，深耕咖啡产业9年，从后端设备研发到前端门店经营，已实现设备 + 门店双驱动。当前自助咖啡机投放超6万台, 国内第一。门店（含独立店店中店）2000家, 直营独立店为200家，累计7轮融资, 11.4亿。从卖咖啡到做场景，小咖咖啡深耕便利店的价值升级之路。以产品品类创新为核心，驱动小咖咖啡在新渠道的生意增长。从 “单一咖啡” 到 “消费场景闭环”。以现制咖啡为引流入口，联动便利店鲜食、零食、饮品打造 “一站式消费场景”，共同设计“咖啡+鲜食”与“咖啡+零食”的新场景新供给。在AI浪潮下，小咖咖啡自研线上外卖AI系统与线下AI机器人，来助力门店经营提升。小咖咖啡未来3-5 年战略，将共建 10万家优质咖啡店中店。
太原唐久总经理王菲菲带来题为《唐久的产品主义路线》的演讲。她表示，唐久便利自1996年创立以来，始终将"产品"视为穿越周期的核心竞争力。从最初的烟酒型便利店，历经消费升级与存量竞争，逐步转型为以鲜食、餐饮为核心的现代便利店，在华北、西北、海南等地发展至2500余家门店。面对零食折扣店、即时零售、咖啡专卖店等多方竞争，唐久给出的答案是：做好产品、选对货、服务好人。为此，唐久形成了“产品主义”四大核心做法：本土化——深研顾客一日六餐、时令口味，聚焦热早点、家常熟食等本地特色品类；差异化——依托六大自有工厂、十万级净化车间，实现从研发到货架的全链路自控，并孵化“样咖啡”等子品牌；精细化——以50个商品大类为基础，对动销率、毛利率、损耗率等核心指标进行单品精细化管理；场景化——根据社区店、写字楼店、商圈等不同客群动态调整产品配比。支撑上述战略的，是太原、西安、海南三大物流基地与全程冷链配送体系。唐久始终坚守“安全第一、品质第二、销量第三”的经营原则，致力以扎实的产品力赢得顾客口碑、实现稳健增长。
福建万嘉董事长杨场宝带来题为《合作与止损》的演讲，分享了企业34年发展历程中的核心经验。杨场宝表示，万嘉便利自1992年起步，早期13年仅开30家店。2013年后通过创新合作模式实现裂变，每年新开超100家，2025年门店突破1600家。合作模式包括亲友加入、夫妻店保留股份、高管入股及与房东合作，核心是“换位思考、吃亏是福、财务透明”。在止损方面，杨场宝坦言2020年至今已关闭300多家店。他认为，穿越周期需“稳字当头”，及时减负才能集中资源参与市场竞争。万嘉坚持门店质量重于数量，通过设备折旧回收、商品全价退仓等方式实现损失最小化。
当AI从技术热点迈向产业基础设施，零售业的数智化转型正迎来关键窗口期。海鼎CEO蒋作梁带来题为《深耕·焕新·增长——海鼎HAI数智化实践分享》的演讲。深耕商业数智化超30年的海鼎，服务已覆盖全球80余个国家和地区、1000余家商业企业，中国连锁便利百强中超40%是其合作伙伴。会上，蒋总重磅发布海鼎HAI智能平台，以“效率、执行、增长、数据”四大引擎为核心，推出智能补货、AI趋势洞察、AI智能选品、门店运营平台、AI巡检、AI智能导购、精准营销、智能问数等产品，全面驱动运营提效与业务增长。蒋总表示，海鼎将持续迭代AI能力，助力零售企业实现更精准决策、更敏捷响应、更智能运营，让商业更有效率！
江西乐豆家董事长杨翔分享了品牌创立十余年来的发展历程与核心战略。他表示，乐豆家经历了从1.0 NB便利店到5.0邻里便利店的五个阶段，核心围绕鲜食、平价及品类复合（如冷冻、水果）不断进化。在他看来，门店数量不是护城河，单店能赚钱、消费者能复购、总部管得住才是关键。在供应链端，乐豆家推行“去费用”、采购走出去与厂商共创、品类规划先行等变革。加盟商关系上，乐豆家视其为“亲密战友”。得益于此，公司连续三年同店比保持5%-10%增长。杨翔认为，应对缩量困局需不断叠加“小优势”，单店销售额的持续成长是检验策略是否正确的唯一标准。
支付宝零售商总经理李晓婧提出，以“会员-场景-支付”为三大核心引擎，构建AI驱动的便利店增长体系。通过可协同的智能体网络连接百万门店，形成覆盖物理世界的“神经网络”，其中门店设备作为Agent容器实现跨终端互联，支撑支付后营销、会员权益投放等服务。在场景运营层面，依托“附近优惠”“周五碰友日”“神券团购”等六大流量阵地，实现精准客群引流与沉睡用户唤醒，有效提升消费频次；会员运营采用公私域数据融合的分层触达策略，针对新客、低频用户、沉默客群匹配差异化权益，强化复购粘性。AI技术深度赋能经营全链路：智能导购通过大模型解析消费偏好与实时场景生成个性化推荐，数据决策系统覆盖交易分析、流量溯源、营销监控、用户洞察、门店经营五大模块，推动整体转化率提升24%、获客成本降低15%。据悉，针对夏季消费旺季制定的专项增长计划已于2026年5月启动，具体实施方案可以咨询相关负责您的支付宝同事。
盒马创始人、老菜芮选创始人侯毅带来题为《中国便利店的重新定位和商品重构》的演讲。他指出，受移动互联网、即时零售、折扣店兴起及年轻消费群体需求变化的影响，中国便利店的传统经营模式已难以为继。25年前学习的日系便利店商品结构面临严重老化，价格高、口感差、收银繁琐，缺乏场景创新和通道费模式的采购体系成为主要痛点。企业应基于即时便利、家庭便利和Office便利三大场景重构商品结构：即时便利需打造目的性爆品；家庭便利应推行全面折扣化，强化烘焙、冷藏商品及PB商品，放弃休闲品类；Office便利则聚焦一人餐市场，开发新鲜、健康、多样的餐饮组合，包括主食、五谷杂粮、日韩西式点心、油炸食品及汤品等。未来便利店须体现年轻、时尚、健康、有格调，从商品设计到加工流程全面超越日本便利店模式，构建真正适合中国市场的全新便利店体系。
此次便利店大会，不仅是一次思想的盛宴，更是一次行业信心的再凝聚，为便利店行业在新周期下的高质量发展注入了新动能。