最直观的变化在于“鲜”。78个SKU的叶类蔬菜实现了从田间到货架24小时直达，生产日期被标注到时。挪威三文鱼空运现切，牛肉坚持排酸处理。

商品结构则呈现出“在地性”与“全球感”的巧妙融合。既有百年老卤与非遗缠丝兔，也有日式现炸、现做寿司、刺身。

空间被彻底“打开”。“中岛化”的布局，暖色调灯光与日式纹理营造出松弛感。热门IP糖玩区、空运鲜花角、铭店礼品区穿插其间。

此外，12个明厨亮灶的现场制作点，将烹饪变为一场可观赏的“表演”；“伊藤服务驿站”提供应季茶水等便民服务；不定期的各类现场活动，让超市成为家庭周末的目的地。

事实上，“鲜、味、匠、悦、养、趣、暖”七字并非七个孤立的卖点，而是一套从供应链到消费终端、从物理空间到情感连接的完整价值操作系统。

供应链的“鲜”度革命：伊藤洋华堂建立了“基地直送+空运直达”的双轨网络，使78个SKU的叶菜实现24小时从田间到货架。更为关键的是，它将“鲜”从一种模糊的感知，转化为精确到小时的生产日期、恒温可视的设备等显性指标，构筑了透明的信任体系。

商品力的“味”觉突围：面对社区超市严重的同质化竞争，双楠店采取了“本土根脉+全球视野”的复合策略。一方面引入乐山甜皮鸭、广汉非遗缠丝兔等地方风味，强化烟火气；另一方面坚守日式现炸、现做寿司、刺身等日系优势，并保持30%的洋风商品更新率，持续制造新鲜感。

“匠”与“技”的融合：一方面，坚守“日式匠心”，18名星级员工持证上岗，明厨亮灶展示食材处理过程，将生产环节“透明化”和“仪式化”，重建消费者对专业性的信任。另一方面，引入AI机器人炒菜、大幅增加现场制作点位，将购物过程转化为一场沉浸式的美食探索之旅。购物不再只是交易，而成为可观看、可参与、可学习的休闲活动。

场景的“悦”与“趣”：通过引入热门IP商品、打造进口铭店专区，以及将现切水果进行精致礼盒化包装，用美学设计重构空间，超市满足了家庭亲子、品质送礼、美学打卡等多元化需求。超市购物的情绪价值被极大挖掘。同时，现场制作点位从7个增至12个，将食材加工过程变为可观赏的“厨房剧场”，购物从目的性任务转变为沉浸式探索。

“养”与“暖”的社区锚定：针对全龄健康需求，门店健康商品更新率达35%，明确的清洁标签，精准回应了全年龄段，特别是“一老一小”对健康饮食的迫切需求。

服务上，延续“伊藤服务驿站”提供包括免费应季茶水、适老化等48项便民服务，将门店功能延伸为社区生活的“公共客厅”；日式服务精髓贯穿始终，让专业与温情体现在每一个交互细节。 

双楠店的实践，揭示了中国零售业正在发生的深刻转变。

首先，增长引擎从“渠道扩张”切换为“单店价值深耕”。过去，增长等于开新店；现在，增长等于让现有门店释放更大潜力。双楠店通过对1-3公里内客群的精细画像，进行“十店十色”的定制化运营，正是将每一家店都视为一个独立的、需要深度经营的“生态位”。

其次，核心竞争力从“位置流量”转变为“顾客关系”。优越的地理位置带来的自然客流正在衰减。伊藤洋华堂的策略是，用商品力（鲜、味、养）、体验力（匠、趣、悦）和服务力（暖）主动构建吸引力，将偶然路过的消费者，转化为具有高频互动和情感信赖的“社区共建者”。

第三，门店从“销售商品的场所”进化为“提供生活方案的平台”。门店的角色变了，它不再只是商品销售的场所，更是一个主动提案生活方式、提供解决方案的平台。

此次伊藤洋华堂双楠店的改装升级，也给行业发展提供了思考。

第一，差异化壁垒建立在系统能力之上。“七字密码”背后依赖的是后台一整套体系的支撑：全球与本土交织的供应链网络、数据驱动的商品开发流程、严格的人才培训与考核体系、以及全域数字化的中台能力。这些看不见的“内功”，才是可复制、可持续的真正壁垒。

第二，“食品聚焦”与“体验赋能”是线下零售的确定性方向。在电商解决“万物可得”的背景下，线下零售的核心优势在于提供“即时可得”的高品质食品，以及线上无法替代的感官体验与社交氛围。

第三，社区零售的核心价值是构建“社区生活共同体”。伊藤洋华堂董事长黄亚美曾指出，真正的增长是让一家店成为居民生活中“离不开的存在”。

这意味着，零售企业的社会角色正在深化——它不仅是商品销售者，更是社区服务的整合者、品质生活的倡导者。这条路需要极大的耐心和长期的精细化投入，但一旦建成，将形成极其稳固的竞争护城河。

在行业持续深入调整和优化的当前，唯有回归商业本质，以消费者为中心，用精益化的运营、有温度的服务，才能重构价值。每一个顾客、每一个社区、每一个细节，都蕴藏着被重新发现的价值增量。